京食藥監局：菌落超標如此嚴重，檢驗科還在用桶裝水是分析化驗
發布日期：2015-07-07 14:51:14
近日，北京市食品藥品監督管理局 (以下簡稱北京食藥監局)公示19種不合格食品，其中“怡寶”、“娃哈哈”等8個品牌的18.9升桶裝水，被檢出霉菌、酵母及菌落總數超標等問題。
北京食藥監局表示，將對不合格食品在流通領域采取停止銷售措施，消費者可憑購物票和食品外包裝退貨。
另據昨日網易財經報道，娃哈哈和怡寶分別發表聲明，將無條件退換貨。
北京公眾健康飲用水研究所常務所長趙飛虹在接受《每日經濟新聞》記者采訪時表示，桶裝水產品的菌落總數、霉菌以及酵母超標，除了水源不佳以外，更多的原因在于設備以及回收桶沒有清洗干凈。
快消專家隋志勇在接受 《每日經濟新聞》記者采訪時指出，在飲用水市場競爭過于激烈的今天，各企業重市場輕質檢，松懈了對產品質量把關，是主要原因之一。
北京食藥監局公告指出，此次娃哈哈出現問題的是18.9L的娃哈哈飲用純凈水，由北京娃哈哈桶裝水高碑店有限責任公司在今年7月13日產出，其菌落總數超標，達到160cfu/mL，比標準菌落總數20cfu/mL超出8倍。而怡寶此次出現問題的產品，是北京圣水食品有限責任公司今年7月6日生產18.9L的怡寶飲用純凈水，超標項目也是菌落總數，達到29000cfu/mL，遠遠超出了標準的菌落總數。
除了娃哈哈和怡寶以外，此次被檢出問題的產品還有南泉河富氧泉水、龍泉峽古純凈水、吉星飲用純凈水、圖形飲用純凈水、賽冰山泉水以及水狀元飲用水。這些水呈現的問題，均為菌落總數超標。圖形飲用水除了菌落總數超標以外，還檢測出了本不得檢出的霉菌和酵母，含量為38cfu/mL。北京食藥監局表示，將對不合格產品做下架處理。
值得人注意的是，飲用水的抽檢之中，菌落總數超標是常有的問題。《每日經濟新聞》記者翻閱北京食藥監局的食品安全信息公告發現，每周出的食品安全信息公告之中，飲用水幾乎都是由于“菌落總數超標”而被下架的。
“普遍純凈水在過濾的時候用的是反滲透膜，這樣的滲透膜孔徑比較小，這讓企業在消毒方面有所松懈。”趙飛虹透露，目前國內飲用水工廠運用的均是臭氧殺菌，像酵母、霉菌還有一部分菌種，對于臭氧并不敏感，因此會有殘留。
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